台灣鳳梨美味冠絕天下。特別近幾年，出神入化的育種與種植技術，不僅創造出逼人的甜美與芳香；甚至季季都能有不同品種鳳梨可以大快朵頤。

只是話雖如此，偶而遇上季節青黃不接、或是運氣欠佳時刻，總難免還是會買到滋味不如預期的鳳梨。雖不致難以下嚥，然吃著總覺憾悵不愜懷……

這時，我的腦海中，總會浮現小時候母親的聲音：「來煮鳳梨湯吃吧！」

——那是，好久好久以前，鳳梨美味遠不如今日的年代。印象中，遇上酸澀咬嘴鳳梨的情況還真不少，灑鹽吃還不行，媽媽總會這麼提議著；然後便立即起身，將整盤鳳梨加糖加水煮得入味後重新端上桌，熱騰騰甜蜜蜜，頓時，水果變甜點，吃得全家喜孜孜笑呵呵。

所以，長大後，我也總是習慣，碰上不夠好吃的鳳梨（不過，機率較之當年可顯然是低太多了……），便改煮成鳳梨湯享用。

最近這回，正要開鍋時，心念一動，突然有點兒想換換口味。特別秋涼此刻，似乎更渴望嘗點更溫暖更濃郁飽滿的甜蜜……

於是，將深鍋換成平鍋，酒櫃裡選了一瓶合口味的單一麥芽威士忌，食材櫃裡翻出肉桂棒和蜂蜜，我做了這道「酒香蜂蜜肉桂鳳梨」。

烹煮時，還刻意在最後步驟、淋上威士忌之際，稍微地引燃了鍋內的酒精，將鳳梨燒灼片刻，剎時，青藍紅橙火焰中，果香、蜜香、肉桂香、酒香洋溢，光是嗅聞，便已垂涎。

一入口，則在暖郁甜馥、卻又奔放襲人的濃香醇美中，鳳梨極其明媚的微酸與果香完美呈現；再斟上一杯同樣的威士忌一起享用，或是，配上一球香草冰淇淋，著實，陶醉不已了 ……

報告大家一個好消息！
「香港美味遊徵文活動－最難忘的香港美味體驗」已經熱鬧落幕！香港旅遊局與Yilan網站共同評選出的前三名文章已經熱騰騰出爐囉∼

第一名：dreamy
第二名：天吾
第三名：venuslin0113

恭喜首獎的「dreamy」將可獲得10/30~11/01 三天兩夜雙人行免費香港遊的獎項！

前三名的朋友們除了可得到參加獎（「精緻酒瓶塞」、「筷子＆筷架禮盒組」、「愛在此•樂在此筆記本＆筆」贈品將隨機送出）外，更加贈一本《開一扇•享樂之窗》10週年紀念專刊！
非常感謝大夥兒的熱烈參與，也讓主辦單位見識到我們的網友們都有著相當精準的美食見地及流暢優雅的文筆，非常的驚喜呢！

朋友們，《Yilan美食生活玩家》已經屆滿10週年了！

10年來，《Yilan美食生活玩家》從原本最初的一份一人獨力發行、製作的個人電子報，而後有了網站，有了線上購物機制、雜誌製作團隊、實體店鋪……；循序成為今日大家所見，規模與功能完整齊全，擁有龐大會員數的美食旅遊生活綜合網站。

10年中，我們見證了Yilan一字一筆一步在此園地辛勤深耕，今已開出碩美的果實；當年許多青春年少的網站好朋友們，也都在此園地、此領域中磨練出現今耀眼的光芒。

在這歡慶的日子裡，我們為您獻上這本《開一扇•享樂之窗》10週年紀念專刊 ，於《PEKOE食品雜貨鋪》網站與實體店鋪限量銷售，藉由溫潤的實體紙本紀錄這10年的精彩歲月，也讓大家得以典藏這段美好回憶。此外，我們也同步於網站上推出電子版，供大夥兒們線上閱讀。

同時，歡慶《Yilan美食生活玩家》10週年，為感謝所有會員的長久支持鼓勵，PEKOE也配合推出一系列包括「網站購物紅利加倍」、「實體店鋪集點優惠」 「PEKOE CAFE飲品買一送一」等優惠活動，詳情請見PEKOE活動頁面。

10年，在此且讓我們大家一同舉杯同慶，預祝下一個精彩的10年！



☆《開一扇•享樂之窗》10週年紀念專刊簡介：
本書細數《Yilan美食生活玩家》這10年來的發展歷程：Yilan的〈十年滋味〉娓娓訴說創辦時的初衷與理念，以及一路走來的轉折與思考；並介紹以《Yilan美食生活玩家》網站為圓心，所延展而出的PEKOE食品雜貨鋪與創意出版事業；同時，讓我們齊來回顧網站、電子報多次改版的演變，以及今日的網站的繽紛樣貌、歷來活動的精采紀錄；在書末，《Yilan美食生活玩家》的眾多好友們，紛紛獻上他們最誠摯的祝福；還有精心整理的10年大事紀，供您一起咀嚼回味。

☆線上閱讀→請按此