2008.10.29 電子報訂戶：132,127 人
《Yilan美食生活玩家電子報》no.573 期
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  文．攝影／Yilan
常常在想，為什麼我會這麼喜歡紅茶？

當然我是什麼茶都極愛的，白茶黃茶青茶綠茶紅茶黑茶、台灣的茶日本的茶中國的茶其他南亞東南亞甚至非洲美洲歐洲的茶……。然而獨獨紅茶，卻特別成為此刻的我每日每日不可或缺不能少的重要茶飲。且從茶葉到器物到各種知識學問門道，都專專注注結結實實花了力氣用了心。

就連後來自己開的食品雜貨鋪，也忍不住以「PEKOE」這個專門的紅茶等級單字為命名。

我想是因為，比起白茶的花香縹緲、綠茶的清新爽亮、黑茶的濃沈有力來；介於中間的、全發酵的紅茶，除了身段價格顯然更為平易近人外，氣質毋寧也是比較內斂含蓄的。

於是那芳香，似乎是在一種紮實沈著的質地裡，徐徐緩緩地一層層悠然散發，彷彿多有了幾分日常的生活的踏實安然感覺，可以日日時時刻刻品味享受都安適都合宜。

尤其紅茶的寬容度極大，熱著喝冰著喝涼著喝煮著喝、加糖不加糖、加牛奶加蜂蜜加果醬加果汁加香料，都自有其風味面貌表情。

所以，和其他的茶一樣，品飲紅茶，可以隨性率性、也可以專精講究。但是，和日本茶道的肅穆端整、台灣新人文茶藝的意境充滿、中國茶學的汪洋浩瀚非常不同；紅茶的講究，雖有其自成體系的禮儀法度規矩器用，卻好在相對並不繁複細瑣。

因而似是每一步驟每一章法裡都多留了許多餘地與空間，分外保留下幾許優雅閒逸的自在情致在裡頭；讓你一時半刻總也緊張不起來，不急著明心見性天人合一、也不急著產地產區年份季節系譜門道一一分曉論教，當下此際的茶香與飲茶心情飲茶氛圍，才是紅茶的最中心主體。

也所以，記憶裡，似乎是從很早以前就開始喜歡紅茶享受紅茶的。

出身茶之國度台灣，自然而然，生活裡總是少不了茶。所以，從很小很小時候起，島南故鄉天氣熱，每日家裡總要沏上一大壺沁涼冰透了的「茶心茶」，擱在客廳茶几上，誰口渴了便自去倒上一杯。而有趣的是，小孩兒嗜甜，照說該對這淡泊微苦的茶汁不感興趣才是；然而我，不知為何卻分外喜愛這冰涼裡的一點微苦繼而回甘，一天喝上幾杯，喝也喝不膩……



好消息！Yilan的重要飲食著作《尋味•紅茶》，在眾多讀者們的熱情期待下，簡體版已由世紀文景出版社於中國隆重推出！新書簽名會也將在11月2日下午3點於上海書城登場。

《尋味•紅茶》是Yilan走訪世界各地，遍嘗、遍覽無數茶款與相關典籍後，以一貫優雅纖細的筆觸與精心拍攝的圖片，引領讀者走入博大精深的迷人紅茶世界。

是Yilan繼2005年的《Yilan's幸福雜貨鋪》《玩味》《享樂，旅行的完成式》三書後，於中國發行的第四本簡體著作，期待大夥兒們的熱烈支持！

而為了慶賀新書上市，Yilan也將親身前往上海和讀者們見面，於11月2日下午3點在上海書城舉辦《尋味•紅茶》的公開簽書會。會中，將與讀者們分享Yilan這許多年來，戀上紅茶、享受紅茶、研究紅茶、追尋紅茶的心路歷程與點滴樂趣。而現場，凡是購買《尋味•紅茶》一書的讀者，均有機會獲得Yilan的親筆簽名與由立頓紅茶提供的精美茶品。

這是Yilan第一次與中國的讀者們面對面相見，機會難得，請一定要來喔！

◎《尋味•紅茶》簽書會
作者：葉怡蘭
時間：2008年11月2日下午15：00
地點：上海書城2樓（中國上海市黃浦區福州路465號）
主辦單位：北京世紀文景文化傳播有限公司 上海欣翰文化傳播有限公司


※ 喜歡紅茶—《尋味•紅茶》序
※《尋味•紅茶》簡體版新書討論區





時序入秋，在這裡，Yilan以著歡喜的心情告訴大家，2005年，在大家多年期待心情下推出的《尋味•紅茶》（積木文化出版），全新修訂版，已在此刻，堂堂問世了！

《尋味•紅茶》，是Yilan沈醉紅茶世界裡多年之後，點滴體驗鑽研思考、累積整理歸納、拍攝寫作而得的作品。

而自2005年9月出書後，一路至今，感謝讀者與出版社積木的支持，現在，在經過剛剛好三年之後，在大夥兒的紛紛鼓勵下，《尋味•紅茶》重新修訂、改版重出，以全新的面貌和大家再次見面。

全新版本的《尋味•紅茶》，除了換了全新的封面、封底（認出來了嗎？封底，是去年不丹旅行中拍下的，悠然午茶時光）；文字部分，在原版基礎下，Yilan也特別針對其中幾個篇章重新做了修訂與改寫，使之更能精確反映，紅茶世界的今時面貌。

總之，第一回，得能有機會將既有作品重新修訂、呈獻給大家，心情上真有說不出的滿足與喜悅，在此和大夥兒，一起分享！


※其他相關詳情

•隨書附贈PEKOE實體鋪•CAFE折價券、王德傳茶莊精選玫瑰手工袋茶、灑綠茶館下午茶等好禮。
•85折簽名新書已於《PEKOE食品雜貨鋪》及實體店鋪獨家推出。





關於，《極致之味》&《果然好吃》→ 歡迎大家加入分享！

在此，我們誠摯邀請各方部落格寫手們踴躍加入串連，一同來書寫Yilan新書讀後感！

在10月31日(五)前照規定完成串連的前30位朋友，我們將致贈您一份精美禮物；所有參加活動的朋友，還可以參加抽獎活動，有機會得到SPA、泡湯券等大禮喔！

期待你的參加，讓這次的活動更加發光發亮熱鬧滾滾。

→活動詳情

「關於，《極致之味》&《果然好吃》」串連文章精華

台南美食與餐廳情報：葉怡蘭的追尋，極致之味
  • 「極致之味」一書，從鹽、醋談到起司、壽司；從紅酒、single malt、講到日本茶甚至氣泡礦泉水〈連礦泉水都可以品嚐、賞味，真受不了。〉18堂飲和食的課，章章專業精采……
橘子也有部落格：極致之味，果然好吃
  • 新書承襲Yilan一貫的風格，個人特色強烈的文字，搭配讓人垂涎欲滴的照片，我的心也一直被Yilan的圖文牽引著，不斷地回想記憶中那些食材的好味道，第一個部份『食』有鹽、醋、蜂蜜、橄欖油、起司、生火腿……

《尋味•紅茶》全新修訂版 新書感想串連活動
《尋味•紅茶》簡體版上市 Ferber果醬新口味報到
全新大吉嶺夏摘茶登場 台灣本產楊桃原汁
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台灣古早白兔牌上烏醋 傳統滋味黑糖薑茶
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巴黎老鋪百香果醋 台灣本產有機果汁
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尋味．紅茶全新修訂 女主廚推崇椴樹花蜜
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女主廚推崇椴樹花蜜



【2008/10 HERE雜誌報導—世界美味咫「齒」】
由知名美食家葉怡蘭所開的美食雜貨小舖。來到這邊你可以讓你的味蕾自由飛翔，一下子到日本，發現料理東西軍節目中的特選素材……

【2008/10 旅々台北.com報導—PEKOE究極の台湾土産 】
PEKOEは台湾飲食評論作家「Yilan」（葉怡蘭）が創立した食品・材の雑貨店です。店名の由来は茶葉の「オレンジ・ペコ」で、「究極の始まり」という意味もあるそう……

【2008/10 北京 藝術與設計雜誌報導—童年夢想成為平常現實】
簡約、明朗、自然，不攀附任何既成既有的主義或風格，美食生活玩家葉怡蘭與與知名空間設計師陸希傑共同規劃的PEKOE實體店在台灣9月15日正式誕生……




海島型的台灣，四季接有肥美的漁獲，鮮美的魚無論如何料理都令人食指大動，這麼多種的料理方式中，你最喜愛吃哪一種呢？是簡單即可吃出真風味的鹽烤或清蒸，或是處理製成一夜干呢？

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◎好喜歡你的的蘇梅島 Six Senses Hideaway Samui—Yilan
Yilan這趟是旅館和機票分開處理，機票請旅行社代辦、旅館則直接寫信給Six Senses Hideaway Samui訂房，不過印象中其實市面上也有這家旅館的機加酒…....

◎宜蘭區域—綠茶妹
其實我覺得宜蘭好吃的東西不只那些，頭城火車站前有一個阿伯賣的蛋餅很厚很好吃，是我們學生時期下課最愛買來吃的料好實在，火車站旁還有一家肉乾店他的蜜汁肉乾是ㄧ絕呢....

◎ 在電視上看見播出—晶貝貝
當初到此是為了尋找好吃的芒果乾，無意間就進來了。急切的我擔心送貨慢，並留言中註日期送達時間，送禮用。只記得當時果然送貨日準確，在自己的眼光下預留了一包芒果乾，看看能否滿足這刁鑽挑食的嘴.....
2008.08.13
闔家小館
闔家小館
闔家小館
 
2008.08.11
天罈(敦龍店)
天罈(敦龍店)
天罈(敦龍店)
 

【PEKOE 網站】
2008法國Ferber果醬新口味、大吉嶺夏摘茶報到！

好消息∼大夥兒等待已久的Christine Ferber 2008全新口味果醬，包含麝香葡萄酒、杏桃香草、覆盆子大黃三款新滋味，連同一樣也是備受女主廚鍾愛的阿爾薩斯椴樹花蜂蜜，以及2008年度大吉嶺夏摘茶，均於PEKOE網站與實體鋪同步開賣囉！另外，散發多元飽滿質地與明亮豐碩橙香的血橙果醬，還有完美傳達濃郁奔放甜美，以及柔和嫵媚微酸，口感綿密香Q的芒果果醬，也在Christine Ferber手工果醬區暢銷熱賣中，歡迎選購喔！


【PEKOE 實體店鋪】
文山包種戚風蛋糕，美味推出！

PEKOE實體鋪附設之CAFE區，本週再次推出一款全新口味茶點－「文山包種戚風蛋糕」。 這款文山包種戚風蛋糕由網路烘焙達人Sunny Pie特別為PEKOE量身訂製，以PKEOE獨家引進、來自台北文山茶區知名的文山包種茶為基底，入口後，戚風蛋糕特有的綿密鬆軟口感、以及口中四溢不絕的茶香，美味令人傾心，特別推薦給喜愛品嚐細緻風味甜點的朋友們∼

     

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