文．攝影／Yilan

「如何進入美食這一行？」 「如何開始美食寫作？」 「如何寫出好的美食文章？」 「怎麼樣才能成為美食作家？」 「怎麼樣才可以出書？」……

——從事飲食寫作、經營美食旅遊生活網站、持續擔任多本生活與時尚雜誌或媒體編輯主管，也曾應邀開設美食書寫系列課程與講座，多年來，類似這樣的問題，我總是不斷地在各種公私場合被問及。

而我的反應，雖漸漸從一開始的頓然語塞，到後來已多能簡單扼要重點回答；然畢竟是一個太大、太廣泛的題目了，一時半刻，總覺得很難立即完整說分明。

美食寫作，究竟有沒有法則呢？

沒有。——身為作者，說老實話，我很想這樣告訴你。因為，在無窮寬廣的飲食寫作領域裡不停探索、追求更高更遠更新更不同的書寫可能性，始終是寫作者永恆的欲望、試煉、修行和挑戰。

然而，身為編輯、書介與書評作者，以及多年來一直以飲食類書籍與文章為平素最主要閱讀標的的資深讀者，我還是必須說，真的能夠打動人心、令人或愉悅或心折或深深難忘或深受觸動與啟發的美食書美食文字，還是當然有其必然具備的特質與要素的。

最重要是，其中淬煉與養成，絕非一蹴可及，而是需得許多努力與條件，方能達致。

所以現在，展讀即將於下月問世的《告訴你有多好吃—我的第一本美食書寫》（甜水文化出版），遂不免生出幾分會心同感之情。

本書作者Dianne Jacob有感於世間這許多期望能將自身對飲食的執著與熱情投注於寫作上、卻不知如何入手的美食愛好者，故而策劃、寫作了此書。

而也因為身兼美食作家、記者、編輯、寫作老師等多重角色，從豐富多元的親身經歷體驗與廣博的觀察和人脈出發，再加上顯然是多年扎實的編輯與記者訓練下所養成的縝密思路與嚴謹邏輯，使此書頗能擺脫空泛靡蕪的教條說理，有條有理有規有矩循序漸進……