 今年9月，在日本與台灣兩地均極受歡迎的日本讀賣電視台美食綜藝節目《どっちの料理ショー》（中譯為《料理東西軍》）於日本正式宣告停播。
令我不能不油生幾分悵惘與不捨。——說來，日本諸多綜藝節目裡，令我最是傾心、同時也對我啟發最多的，繼多年前已然停播的《華滋華斯的庭園》之後，就是《料理東西軍》了。
《料理東西軍》自1997年於日本開播，1999年由緯來日本台引進台灣播出（目前台灣仍繼續在該台播出）；並於2005年改版，更名為《新料理東西軍》（《新どっちの料理ショー》）。節目型態主要由兩位主持人關口宏和三宅裕司每集各選定一道料理，分別針對料理特色、源流、素材、烹調演出等各部分進行對抗，並由現場來賓表決定勝負；勝方主持人與票投勝方的來賓可以享用獲勝的料理，敗方主持人與票投敗方的來賓則只能一旁垂涎觀看。
形式看來雖簡單，然在擅長於綜藝節目裡說故事、鋪陳情節與氛圍的日本電視製作人手裡，加之日人特有的小題大作、小處小細節皆能細究窮究得無微不至的民族個性，使得短短一小時節目時間，但見高潮迭起精彩處處；播映多年來，不僅風靡日本本地，相關書籍與商品隨之暢銷熱賣，在台灣也培養出一批龐大的忠實收視群。
美食哈日風的重要推手
 在我看來，做為一個誕生於日本、繼而傳播海外的電視節目，《料理東西軍》之最大成就，在於成功傳達、甚至行銷了日本料理，及其背後所涵藏的文化個性、理念與精神。
比方，雖說節目中所介紹的菜餚兼容和洋東西，然而，單單看每次對決之際的勝負戰績，任何外來食物，不管本身再怎麼經典再怎麼知名，只要對手是日本菜餚，多半只能敗戰收場。（對此，說真的，每每看著來賓們捧著碗筷一臉幸福甜蜜地大喊：「身為日本人真是太好了！」那份純粹出乎味覺本能的、血濃於水緊密相依的認同感情，總讓我禁不住激動感佩不已……）
即使血統同出日本一系，通常，烹調手法簡單樸素的、也往往能夠凌駕華麗的繁複的排場壯盛的，這顯然，也是日本素來根深蒂固、以簡約單純為尚的美學傳統所致。
就算對決雙方全非本國菜色，其實若是仔細觀察，也會發現，無論是北京烤鴨、台灣炒米粉、韓式冷麵、西班牙海鮮飯、英式烤牛肉、美式漢堡……，節目大廚巧手下重新詮釋演繹，其中細膩切分的工序與細緻的處理，每一環節都有巧思有慧心有經營，看來看去，怎麼搞得竟越來越像日本料理……
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