 「既能從事美食寫作，想來，你的家裡，應當擁有深厚悠長的家承美食傳統吧！」——最近，接受電台訪問時，主持人突然如此發問。
聽得我，一時回不過神來，哪有什麼家廚淵源、美食傳統，「我可是，台南小吃養大的呢！」——我當堂脫口而出。
思緒頓然飄回到好久好久以前……那時節，每日放課後，總是三五同學背起書包火速衝出校門，「今天，吃什麼呢？」是陸橋下的乾意麵？福記的肉圓？莉莉的蕃茄切盤和蜜豆冰？還是街口的茉香綠茶？……
即使到現在，已然人在台北工作生活，然每次回鄉，依然一如過往，一抵家門，便迫不及待和家人熱切討論：明早吃什麼小吃當早餐？圓環頂的菜粽配小魚味噌湯？石精臼的牛肉湯配白飯？福泰飯桌的肉燥飯配魚皮湯？還是阿堂鹹粥配隔鄰的包成羊肉湯？
自小到大，生活裡最喜悅最歡愉，盡皆由一攤一攤、一碗一碗各種各樣不同的小吃，接連串起。
所以至今，從事美食寫作工作已然多年，吃遍各方各地美味無數，然若你問我，哪一種料理，才是我的最愛？
我的答案，仍舊不是精緻華美創意繽紛宛如藝術品般的頂級法國料理，仍舊不是讓我終於瞭然美之極致境界當在簡約的日本京料理；事實上，陪著我從小到大的台灣小吃，方是我始終魂牽夢縈的摯愛與繫戀。
「小吃」。我愛極了這個字眼：「小」這個字，包含了份量上的小、少，形式上的簡淨、單純，動作上的快速、輕捷，價格上的平易、廉美，氣氛上的親切、隨性……；——台灣小吃之美、之獨特動人處，單單這兩字裡，盡已囊括。
 而說真的，走過很多很多國家，也的確很少能在其他地方看到，如台灣所擁有的，這般無比繁華豐盛豐饒的庶民飲食文化。
特別在一些還能多少留存些許古早生活氣息的城市裡，幾幾乎，隨意走上街頭，不花你多少銀兩、也不須長途跋涉尋找，便有數不清的美味懾人小吃任你一樣接著一樣痛快吃飽；每一回，都讓我深深感嘆著，生在此身在此的幸運與幸福。
我想是因為，移民為主的住民背景，使我們得以先有了一個以清簡單純、樸素實在為尚的開啟；之後，獨樹一幟的地域與歷史因素交錯，四面八方異國異地特色的交揉匯聚而來，合而造就了這多采多姿的常民小吃風貌……
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