《Yilan美食生活玩家電子報》no.455 期

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發行日期:2006.7.27
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我自己也非常期待這個陪伴了我好些年的園地,能夠像自己的孩子一樣,健康、長大、茁壯!

期待大家的合力耕耘灌溉喔!


生活風

數位世界,天地無限?(上)

文.攝影/Yilan

雖然知道,這的的確確是一種著實不夠健康、不夠「樂活」、也絕對該停止該禁絕的成癮與耽溺,然而是的,我以此文告解:
沒有電腦、沒有網路,我,活不下去
◆        ◆       ◆
 
數位世界,天地無限?——是的,我與電腦與網路的相伴相依相守相繫,幾乎已達難分難解狀態,比世上任何至親至愛都還要更狎暱親密不忍捨不可分……

即使出得門(甚至出了國……)去,也一樣手提電腦、PDA無時無刻不離身,一有空檔,便坐立不安、倉惶著四處尋覓網路,一連上線,連上IE、outlook、msn,就彷彿回到家一般,安心重返熟悉懷抱。

緊密程度,還記得,曾經北台灣大停電那幾天,望著漆黑無動靜的電腦螢幕,我方寸大亂惶惶終日,以為世間我所知所熟稔的所有秩序與節奏,都將崩毀。

還有,msn全球性當機的那日早晨,一開機,驚慌乍見聯絡人視窗大唱空城,孤立無助寂寞自傷裡,不禁懷疑這是不是某種殘忍的惡作劇,否則,為何曾經日日相聚網上、喜愛依賴的親人夥伴好友,都約好了一樣突地離我而去?

還有,看電影版《電車男》時,看著主角御宅男,因為預定的約會地點和行程出了意外,唯一應對辦法竟是立刻找間網咖上網尋求解決之道時,滿座嘩嘩笑聲中,唯獨我,竟彷彿覓得了失散多年的族人一樣,一時竟微微感慨著心有戚戚焉起來……
◆        ◆       ◆
數位世界,天地無限?然這一切,究竟是怎麼開始的呢? 說真的,我到現在仍然百思不得其解。

因為,說到頭,我根本就是百分百血統純正的機器白癡一名啊!

自小到大,總是幾近驚弓之鳥般地,逃避一切與科技、機器、甚至只是長得有點像的東西:從來不掛MP3、隨身聽,按不來計算機,玩不懂電動玩具,學不會預約錄影;其他,舉凡咖啡機、烤麵包機、錄音機、果汁機、手機、洗衣機、吸塵器……一旦超過五個功能按鍵以上的家電3C機型,便一律不列入採購考慮。

呱呱墜地以來長長三十幾年歲月裡,我與我與生俱來的笨拙一路對抗著,一路在這個科技就是一切的世界裡,就這麼跌跌撞撞懵懵懂懂勉力活了過來。

然而這中間,電腦,顯然是一項大大例外……
...完整內容


部落格文摘



我是食譜編輯•之二

這回來談談食譜編輯的另一個工作──食譜文字整理。

還記得有次在看我最喜歡的大廚佛洛依德時,他人在非洲某個偏僻村落裡,頂著炎炎烈日、陣陣強風吹襲,利用當地十分簡陋的地下爐灶烘焙甜點。只見大廚一邊調配材料、一邊對著鏡頭碎碎唸:「各位食譜編輯,請不要問我材料份量到底是多少,我沒有辦法告訴你這道甜點的材料份量是多少……」

看得我,噗嗤一聲笑了出來……。對很多食譜作者來說,做菜份量都是「量其約」(台語),分寸自在心中,很難一一將材料精準量化;而且份量的拿捏,的確是得因應食材的不同、季節、環境等種種變數來調整。但是,只要你買過食譜,肯定不能接受材料份量老是出現「適量」、「少許」、「任意」等字眼吧!因此就會出現食譜編輯死命糾纏作者要材料份量的狀況……



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社群精彩留言

法國全區 —Charlie
Niedermorschwihr其實在有名的Colmar小城西邊大約10km的地方,從Colmar搭計程車過去應該也沒多少錢。如果一定要坐車的話,從Colmar出來往西邊走的火車,第一站就到Turckheim這個地方……

養生的小撇步
—Daniel Lu
有關版主所提到的枸杞.黃耆我也覺得很有用呢!自從前幾年有sars的時候就把那配方當茶喝直到現在~就連感冒也沒有得到過呢~只要有正常的飲食加上適當的運動~養生也可以很容易唷……

風味麵食 —世上頂級女
很多小巷弄間都有美食,在此推薦我家附近的一家:(山東)方家水餃麵館。
一開始吃這家,其實是被「烤肉飯」吸引,每次吃,都要為那飯上堆積好幾層的香嫩烤肉片驚嘆一次,每次都不禁在心中OS: 老闆,你真的太豪氣了……


麵包 —lone spermwhale
以前的麵包爐,用土漿加乾稻草,像以前台灣土角屋用的一樣,砌成圓拱狀,再用小火烘乾。這種爐子蓄熱能力差,壽命也短。石頭雖然壽命較土爐長,但蓄熱也不好。現在的柴爐,用的是防火磚,以及保溫材料……

日本酒—yoyo
所謂的「生酒」,可以分成三種:
1是生貯蔵酒,榨酒後沒有經過加熱殺菌處理就貯藏熟成,等要裝瓶時再加熱殺菌,在三種生酒中酒質最穩定,保存期限最久,但也最缺少生酒特有的鮮度口感……


數位相機 —cat108
近來打算買一台隨身機,請各位有興趣的朋友給我個建議,有使用過的朋友也請給我一點心得。我的重點需求:防手震、顏色要鮮豔飽和、主要為拍食物與小朋友:1.SONY T30 、2.Olympus μ810 、3.Olympus U720、4.Fujifilm F30 ……



 

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