《Yilan美食生活玩家電子報》no.434 期

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發行日期:2006.2.23
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Yilan單堂紅茶課新開課


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香料之王西班牙番紅花

Terre Exotique頂級調味

料理東西軍之特選素材

Terre Exotique鹽之花

法芙娜三合一巧克力豆

純淨喜馬拉雅粉紅岩鹽

Ferber超美味手工果醬

 
〈旅遊集〉

文.攝影 /Yilan

從來,頂級臥鋪列車,始終是我極其著迷嚮往的旅遊方式;彷彿入住一處移動的旅館般,在完全自己獨享的房間裡旅行,那滋味,真是無與倫比。

而往來東京與北海道札幌間的「Cassiopeia」仙后座號,日本此刻最先進也最新穎的「個室寢台列車」,全車均為一間一間獨立房間的夜行列車,無異是最令我印象深刻的一回體驗。

也由於全車僅只 74 間個室,故訂位之難,真如登天。為此,從兩個多月前開始準備,歷經重重周折,甚至因之而幾度行程大改動;最終入住的是,全車只有六間、上下雙層格局且附帶完整浴室設備的 suit 套房。——雖說較之僅只一間、因位在車尾而擁有驚人 270°景觀的「展望席客室」略次了一些;然已足夠令我們歡喜萬分了。

Cassiopeia 外表看起來雖不見得比其他一些看起來很古典風格的日本或其他國家的寢台列車豪華炫麗,但實際進駐後便能瞭解,這真是寢台列車的登峰造極之作了!

因火車空間有限,房間空間當然無法寬廣裕如,然而,麻雀雖小,五臟俱全。以我們所入住的 suit 來說,下層為雙床臥室、上層為客廳與衛浴,一般旅館房間日常起居飲食坐臥盥沐娛樂所需的所有家具所有設備所有功能,大自桌椅床櫃、小至書架鞋櫥、旁及電視音響,以至浴室裡的馬桶淋浴間盥洗台及周邊掛勾毛巾架肥皂架牙刷漱口杯等的放置處……在這兒不僅悉數齊備,更一一極其精巧細膩地嵌入房內的每一可能方寸,且看得出均經過精密安排計算,移動坐臥取放使用無不方便舒適妥貼。

徹底縝密程度,令我們不能不由衷驚嘆咋舌著:真真是只有日本人的恐怖龜毛個性才做得到。

各種軟體服務的提供也頗令人滿意,從初抵達之際的酒水接待,晨起時分一整套隨報紙一起送上的完整早茶,雖不見得美味奪人、卻是精緻漂亮節儀完整的晚宴與早餐……,都令人彷彿置身高級飯店一般安適窩心。

列車於傍晚自札幌發車、沿著北海道海岸,午夜通過青函隧道,早晨抵達東京…

...完整內容

 
 
〈Yilan佈告欄〉


廣獲好評的 Yilan紅茶課單堂基礎班將要在3月18日(六)新開課 !有別於過去的整套課程,特別針對抽不出時間的朋友濃縮成週末版的單堂紅茶課,課程內容將包括基礎認識紅茶、品茶之道、紅茶沖泡技巧、紅茶與茶點的美味搭配。

歡迎喜愛紅茶的你同來精進紅茶知識、沈浸紅茶迷人的世界。

Yilan's 品味紅茶單堂課程
走入紅茶的迷人世界 (基礎班)
時間:3月18日(週六),下午2:30~4:30
簡介:■ 認識紅茶
   ■ 紅茶品味之道
   ■ 基本紅茶沖泡技巧
   ■ 紅茶與茶點的美味關係
費用:$1100元/每堂,總人數限制為20人

報名請電洽亞舍廚藝雅集,02-2876-7167

 

 


部落格文摘


京都十日 感念一生~祇園十二段家


它常在日本許多觀光雜誌上曝光,是京都的名店,為何說它有趣呢?許多這樣古老的名店,很少看到京都人或上班族,會去光顧,更不要說會去排隊。甚至有些名店,京都人幾乎不會光顧,存在著好像只為了觀光客、只為了見證並彰顯日本飲膳史的偉大。但是這家店似乎每天都有人在排隊,即使在這清冷的二月京都時節裡。且排隊中的有著祇園居家人、京都上班族、有觀光客、甚至有學生、還有在京都生活的美國人、歐洲人,大夥就這樣排排站,好像要等著招開世界和平組織大會。

第一次去時,開始看菜單時,像小孩子的心情,選這個,又捨不得那個…很難抉擇,什麼都想吃,哈哈哈…最後點了明蝦天婦羅定食。車海老天婦羅定食確實也物超所值,五隻結實的蝦肉,炸得鮮甜爽口不油膩。正吃的開心…



社群精彩留言

法國料理—pochi
自 昨天在遠企附近閒晃時赫然發現,曾經紅極一時的法國鄉舍,不僅鐵門深鎖,且大大貼上一個『租』字....
懷想好幾年前,我第一次接觸正統的法國菜,就是在這裡,現在儘管巴黎1930、La Petite Cuisine都曾淺嚐.....但仍抹不去那第一次的回憶...

中菜館子—貪吃的小可
最 以泰國菜聞名的「瓦城」連鎖餐廳,
在誠品信義旗艦店新開了一家「1010新湘菜」。
八大菜系之一的湘菜,近年來在大陸十分火紅,
但是湘菜在台灣早已沒落,在台北
只剩「彭園」一枝獨秀,「天然台」艱苦經營,
因此耳聞新的湘菜館開幕,過年期間即搶先嚐鮮。

初次見面,先從招牌菜吃起…

包子— est99109
我算是向記的老客人了...所以抱歉代替Q妹回答一些問題
向記的大餅現在已經不賣了,因為老闆忙不過來
也因為忙不過來,所以沒有外送,真沒時間可以請計程車或宅即便,快遞等外送
梅乾菜包品質不穩,跟出貨的上游和切菜的阿姨有關,買的時候最好問問這次的梅乾菜是誰切的,阿姨切的洗的都沒有向老闆和他徒弟來的好吃
菜包每日限量,買到就是福氣,因為既新鮮又清脆多汁,沒有奇怪的菜味,敢吃辣的話建議抹一點店裡的辣椒到菜上頭,美味飛上好幾層
肉包是強項,隨時隨地去買都不會有問題…

豆花—Johnny59
在印象裡覺得好吃的豆花是台南的"安平豆花"
後來又發現,在老公老家茄萣鄉菜市場(賜福宮對面)裡的豆花攤也很好吃
,棉細的口感加上QQ的紅豆,會讓人一口接一口歐…

大滷麵與搶鍋麵—貪吃的小可
「面對麵小館」是台北地區知名度頗高的麵食館,
標榜不加味精,許多名人都是這裡的座上客,
各種麵食及酸菜白肉鍋均不錯吃…

滷味DIY—鷓鴣菜
如果要讓滷豬肉類,看起來是類似淺金黃的色澤
除了可用糖色之外,還可以用什麼來代替上色
讓豬肉煮好之後看起來是亮亮的金黃色?



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 sorry! it's late...

先和大家說聲抱歉,這期的電子報來晚了,平日負責編務的毛毛連掛了許多天病號,耽延到各位美食旅遊玩家的資訊情報,真不好意思。

眼看天氣漸漸晴朗,春暖花開的,真不是生病的好時節,希望大家把握健康、用力吃喝玩耍!

本週末將有熱鬧的社區活動Yilan的飯桌—印度風味饗宴登場!

期待看到每個參加朋友高興滿足的心得分享

 

 

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