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五月份的《Yilan美食生活玩家》可精彩了，繼前兩週和大家介紹的，Yilan在富邦講堂主講『風格旅館』的課程之外，分別還有最讓會員朋友引頸期待的『品味紅茶』課程及『經典起司
+ 葡萄酒』下午茶宴即將展開！
距離上一次的紅茶課已經有一年半的時間了！這次，Yilan是應將於五月初開幕的全新廚藝專業學院「亞舍—廚藝雅集」邀請，在全新完工、配備一流頂級設備的專業級教室中，以更精緻的內容帶領大家發掘無限優雅自在的閑逸紅茶情致與樂趣。
2005春夏班的『品味紅茶』系列課程將從 5/12
開始，共10堂課、於每週四晚間 7:00 ∼9:00
進行，課程將由紅茶的歷史、種類與情趣入手，從基本紅茶、奶茶、水果茶、冷泡茶、酒香紅茶等各式紅茶的美味沖泡法，各產地各種類經典茶款介紹，紅茶器具、茶點擺設與製作，世界各國紅茶風情……，引領你一步一步走入完整的紅茶品味世界。
特別一提的是，課程限定為15人以下小班教學，好確保每人皆可現場實際地演練泡茶操作，近身體驗多款經典好茶、精緻的茶點，每期每人NT$15,000（含每人材料、茶點及器材使用），課程結束後還會頒發結業證書給你。開幕期間首梯報名者並可獲贈精美圍裙（售價NT$900），同時享有購買日本進口鑄鐵茶壺85折、報名學院其他課程95折優惠。
喜愛紅茶、想仔仔細細深入透徹品茶世界的朋友們可得好好把握這次難得的機會！
課程內容：
1. 紅茶身世 & 基本泡茶法
2. 紅茶歷史 & 茶類變化示範I
3. 紅茶分級 & 茶類變化示範II
4. 茶葉, 茶具採購須知 & 茶類變化示範III
5. 經典茶款介紹
印度／大吉嶺, 阿薩姆,
尼爾吉里；錫蘭／烏巴, 汀布拉, 努瓦拉埃利亞
6. 經典茶款介紹
中國／祁門, 正山小種, 滇紅；台灣／台茶18號,阿薩姆紅茶,蜜香紅茶
7. 經典茶款介紹
其他: 錫金, 尼泊爾, 肯亞, 越南, 印尼
混合調味茶: 伯爵茶, 早餐茶, 花果茶, 加味茶
8. 下午茶宴的準備 & 簡易茶點製作
9. 倫敦, 巴黎, 東京…各國紅茶風情分享
10. 紅茶饗宴 & 結業證書頒發
上課地點：
台北市士林區忠誠路二段170號2樓 (天母棒球場對面, 馨亞餐廳樓上)
公車： 285, 606,紅12；捷運：芝山站（可搭乘新光三越天母店捷運轉乘公車前往）
課程時間：
一期10堂， 每堂兩小時，每週四晚間 7:00 ~ 9:00
2005年春夏班上課日期: 5/12起
2005年仲夏班上課日期: 7/28起
報名方式：
電話索取報名表（TEL:02- 28733433 亞舍—廚藝雅集）
至於法國乳酪﹢葡萄酒的下午茶宴，則特別請來來自法國的乳酪專家與國內首屈一指的酒評家林裕森共同為大家導覽、介紹與品嚐各款法國經典乳酪，舉辦日期是5/14（六）下午2:30
~ 4:00，詳細講座與品嚐內容將於下週揭曉，請一同用豐收的心，期待五月這幾場飲食、享樂的盛事吧！
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