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〈美飲集〉
近幾日，網站留言板上來了幾位高手茶友，熱烈地討論起紅茶來；從錫蘭各產地一路聊到印度大吉嶺，連印度的香料奶茶masala tea都搬出來一一細說講究門道，令Yilan十分振奮。
遂順道抽空整個兒回顧了整個紅茶留言區，因而覺得頗值得玩味的是，發現話題多半集中在印度、錫蘭以及歐洲各品牌紅茶，同樣在紅茶系譜上也頗佔有一席之地的的中國紅茶，也許因為整體產量和知名度上都落於印度、錫蘭之後的緣故吧！似乎相對討論得比較少。
說來有趣，從歷史上看，中國雖說是紅茶的創始國度，然而，由於始終都不是當地主流茶飲，故而目前在發展上反而不若南亞各國突出，但仍是此刻世界上赫赫有名不容忽視的優質紅茶產地。尤其中國紅茶獨樹一幟的滋味個性，以及多元多樣的製法和分類，故而向來也頗受不少茶饕們的衷心支持和愛戴。
中國紅茶以製法來分，可分為三類：
工夫紅茶：中國紅茶的代表作。在初製時分並不切碎，且非常重視茶葉的緊實細緻、完整一致，因而整體品質風味極是秀麗高雅。又可分為大葉工夫和小葉工夫兩種，前者以高大的大葉喬木品種茶葉製成，以滇紅工夫、政和工夫為代表；後者以灌木型小葉種製成，以祁門工夫、宜紅工夫為代表。
小種紅茶：福建省特產，分正山小種、外山小種，後者為非福建星村的其他產茶地以正山小種方式製出的小種紅茶。
碎紅茶：南亞各國以機器製的紅茶在世界各地崛起後，中國也開始發展此方面技術，產地遍佈中國各紅茶產區，主要做為出口之用。
而較為人所知的茶款，則主要有祁門、正山小種與滇紅等三種……
...完整內容
嘿！別急著把電子報關掉，先看完管理員信箱再說咩∼
是這樣的，新站開張以來也一段時間，雖然還陸陸續續在做調整修改，不過各種功能都日漸完備了，留言討論越來越熱絡精彩，不過…
不過親愛的，你來報到了嗎？
別以為我們沒發現，那個你還有你，怎麼還沒回來發過聲呢？我們可是一直等著你唷∼
請務必提起你的鍵盤來，一同來讓新家更熱鬧，或者你覺得機制上有任何問題，請隨時寫信到客服信箱告訴我們好嗎？
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