台南包成羊肉湯
攝影／凌健菲 〈Yilan說說話〉 Yilan第4本書—《台灣生活滋味》歡喜推出囉！ 線上搶先優惠購書活動即日展開∼
值此歲末年終時刻，以著無比歡欣的心情敲鑼打鼓告訴大家：Yilan的第4本書《台灣生活滋味》（玉山社出版），已然堂堂推出了！
說起這本書的誕生緣由，其實來自極偶然的契機。我想是今年五月時分吧！那當口，SARS橫行，島內氣氛一片惶惑低迷，深深心疼不忍、以及更多的祈願期許下，Yilan在網站與電子報上發表了一篇文字，訴說當時心緒、也希望能為大夥兒打打氣。
文章發表之後，得到各方許多溫暖共鳴的同時，Yilan接到了來自玉山社發行人淑貞姐的來信鼓勵，同時提議，是不是可能出一本書，談台灣生活種種的書？
立即觸動了Yilan一直以來的許多感念感慨。近幾年來，一邊兒世界各國四處走，一邊兒回過頭來，以著旅程裡格外拓展開來的視野角度重新看待這片土地，竟而越來越有著無窮甘美無窮喜悅的獲得。
遂而，開心著能有這樣的機會與大夥兒完整分享這些新得，Yilan立即答允了下來，一面整理修寫已有的篇章，一面補充新寫更多的文字，在出版社各部門的全力支持下，經過數月的努力，這本書終於出爐。
算是寄予我所生所長所屬所愛的這片土地的，一箴情書吧！在這本《台灣生活滋味》裡，Yilan寫下了、拍下了這些年來，在這個美麗之島上，所遇逢的、邂逅的、咀嚼品嚐的，這許多人與事與物，以及從中真誠感受領受，點滴生活滋味。
「身在這裡，真好！」我想跟所有所有的人，歡歡喜喜地這麼說。同時將此書，鄭重呈獻給大家。
並衷心祈望，大夥兒會喜歡這本書，同時也能像以前一樣，不吝給予Yilan許多許多的鼓勵與支持。
而值得一提的是，為了讓這麼多年來一直在網路上默默支持著Yilan的讀友們能以最快的速度與多一些的優惠買到《台灣生活滋味》，所以，在一月份全面實體書店新書上架前，讀友們可先以最熟悉的網路線上管道優先購書！
辦法有兩種：
機會難得，想買《台灣生活滋味》的讀友們敬請好好把握喔∼∼
購書詳情如下：
〈美食集〉 ■台南的味道■
去年，我的網站留言板上，出現了一個談論台南生活與飲食方式的留言區。
我還記得那個最初始的留言——才剛剛前往台南探親作客回來的網友，談及了他在這個城市裡所深深感受到的，台南人們別具一格的、認真享受生活的點滴種種。
後來，這篇留言，觸動了許多台南人、非台南人的或感懷或回憶；於是，有的提起曾在那裡經歷過的溫暖人情，有的說及那悠然的城市氛圍，有的想念那深具古早味的小吃，有的，則戀戀說起那簡單的生活、簡單的滋味，於是才有餘地有空間令你專心品嚐品味一切……
而我，這純然台南出身的台南女兒，這一年來，幾次思鄉愁緒又起時，總忍不住一再點開這個留言區來讀；每讀一回，都著實為之微笑好久好久……
那當口，閉起眼，那種台南特有的，每次歸鄉，一踏出台南機場便整個兒撲面而來，整個感覺與質地都和他處全然不同、輕盈自得一無倉皇一無罣礙的，台南空氣，彷彿又在週身溫柔揚起……
我總是覺得，當台灣各個城市因著快速走向都市化，導致傳統的飲食與生活方式難免逐漸變化或凋零時，台南，因著種種獨特的歷史地域性格原因交錯，卻多少依舊能夠保留下一點固有的，淳厚真誠同時專注自信、自在自得的生活味道。
令我這許多年來，無論走過多少國家、經歷過多少美麗的迷人的城市，台南故鄉，卻始終依然是我心底最柔軟也最執著的牽繫。
而這其中，大夥兒似乎特別愛提台南的小吃，有位網友說，台南的氣息，其實常常「就在這一碗裡」。
的確，回想身在台南的近二十年生活，就如這許多網友們所描述的， 不管是我、或我周遭的親朋同學好友們，的的確確是花了許多許多的心思在吃東西上頭：今天要去找點什麼好東西吃？這兒好吃這還是那兒好吃？一一都是生活裡極重要的過程與樂趣。
所以，每回有人問起我走入這行的緣由，我便常常不知不覺地自豪著從我的台南人血統講起……
而最近這回，因有事回台南，雖是僅只是匆匆兩天一夜的盤桓，卻還是禁不住利用時間於週日一早出門吃早餐去。
每每愛跟外地朋友說，台南小吃最精彩處在早餐。——這可也是今時猶然留存的道道地地古早生活味兒了！
印象裡，這城裡有極大一部份最叫我留戀不能捨的美味，幾幾乎都僅供清晨或早上時分。弄得我每趟回台南，都一點不能賴床，一早便得起床覓食。
這次，我們去的是留言區裡網友特別提及的「包成羊肉湯」 。
先點了最基本的羊肉清湯。湯一上桌，光用眼睛看，便覺湯清肉嫩，很是不同平常；再一入口，嗯，果然是好羊肉湯呢！非常典型現宰土羊肉特有的直截新鮮爽腴飽滿，即使切得略厚，卻依然擁有絕佳的口感與咬勁。清湯頭看似清淡，飲來卻有著綿綿不絕回味無窮的甘甜；尤其裡頭加的一點點酸菜、份量拿捏得恰恰剛好，遂而一點不搶味奪味，卻是畫龍點睛地將整個鮮味更巧妙地點了出來，令人不能不拍案叫絕。
這就是台南的滋味吧！我衷心歡喜感動讚嘆不已。是一種，淡泊悠然，卻格外悠遠悠長耐人咀嚼深入人心的滋味。
享用間，禁不住抬頭張望，看到從包成羊肉店這方到隔鄰的、我一樣非常喜歡的「阿堂鹹粥」那方，人潮滿滿、桌椅都橫陳到騎樓內外了，卻一點也沒有任何倉皇急亂的感覺；在這週日早上，每個人都悠悠閒閒、自自在在地，以著完全台南時區的節奏和步調，享用這時刻這地方所特有的氛圍與味道。
而環顧四周左右，發現真是有各種各樣的人呢！有一家大小闔第光臨、有單身一人捧著碗愉悅品嚐美味的老先生，還有一桌子笑鬧鬧結伴而來的國中高中年輕學生、有染黃了髮打扮叛逆的帥氣情侶檔……
「所以，這迷人的台南生活方式，是會一直一直延續下去的……」半是開心半是自傲，我如是虔心期許著。
包成羊肉湯
台南市府前路一段425號
(06) 2138192
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