《Yilan美食生活玩家 No.175》如果WTO… ＆看過Yilan的美食新書了嗎？(2001.12.21)

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發行日期：2001.12.21

《Yilan美食生活玩家 No.175》如果WTO…… ＆看過Yilan的美食新書了嗎？(2001.12.21)

巴黎拉法葉食品超市 ∕Yilan

〈Yilan說說話〉

你看過《玩味—Yilan的味蕾漫遊記》 了嗎？

嗨！買到Yilan的新書《玩味—Yilan的味蕾漫遊筆記》了嗎？你是直接到書店裡頭買，還是利用《Yilan美食生活玩家》讀友專享的購書優惠辦法買向麥田出版社購書呢？

我想，這本書，應該可以算作Yilan這兩年來的美食文字的一個美好的總結吧～所以，無論如何，Yilan都非常希望能夠與你一同分享。而在這分享的同時，Yilan也想請各位讀友多多向四方親朋好友用力推薦《玩味—Yilan的味蕾漫遊筆記》，讓這本書能夠有個好成績，Yilan的美食與享樂寫作之路，才能持續昂首闊步、一路穩健前去。

另外，關於讀友專享的購書優惠辦法，Yilan在這裡要請大家配合幫忙一下：由於 A. Email購書 與 B. 傳真購書兩方案，所採行的是事後付款方式，為了徵信起見，麥田出版社希望大家能在傳真與Email的同時，也能夠將個人的信用卡卡別、卡號、有效期限隨信一併附上，請大家留意一下，不要忘了喔～

還有，12月16日「Yilan的新書Party」現場實況照片也已經沖洗出來，張貼在社群網站的相片區了，裡頭收錄了不少讀友的廬山真面目喲！有空的話，不妨去瞧瞧！

這次的新書Party，正如Yilan之前的想像，真是一次溫馨而歡樂的聚會呢！現場估計，大約共擠進了上百人數，雖說因而使得人潮有些洶湧，但也因此見到了好多好多曾會面或未曾會面、已熟識或尚未熟識的讀友與好友。擁有這樣多的支持與鼓勵，令Yilan衷心覺得溫暖。

當然也嚐到了許多好東西：不管是Sherry的點心、 Chantell妮與敗家男的雞尾酒、Ann的手工冰淇淋、四月天的鮭魚飯、還有喵廚房的手工餅乾與GRETA帶來的客家粿……，這充滿情意的美味，讓Yilan尤其難以忘懷。

也謝謝麥田與胡桃木的鼎力相助，謝謝凱悅、BONUS與BODUM送的花和元寶公司送的Cheese，以及BODUM現場送給大家的咖啡杯與沖茶杯組，都讓現場生色不少。

而如朱振藩、胡天蘭、韓良露、王靈安幾位美食前輩的到場，說了許多或知性或感性的話語，也讓Yilan十分歡喜。

總之，深深感謝所有共襄盛舉的朋友，大家攜手協力，讓我們有了一個熱熱鬧鬧的Party與許多美好回憶。也衷心期待下一次的相會。

相關討論與連結：

→ 新書發表會開心落幕，謝謝大家～

→ Yilan的新書《玩味》想聽聽大夥兒的意見……

→ Yilan的新書Party現場實況照片

購書優惠細節：

買書囉！《玩味—Yilan的味蕾漫遊記》特價優惠讀友

嗨！Yilan的第二本書、同時也是第一本以美食為主題的散文書《玩味—Yilan的味蕾漫遊筆記》，已經正式出版了！

而身為《Yilan美食生活玩家》的讀友，從即日起至2002年1月31日以前，只要任選以下任何一種方式，便能以最優惠的價格，買到這本書：

A. Email購書：可享優惠價179元（原價220元），郵資內含。只要將本公告轉貼在email上、詳細註明 1.姓名，2.寄書地址，3.聯絡電話，4.訂購數量，5.信用卡卡別、卡號、有效期限（缺一不可），傳至 ryemail@cite.com.tw 信箱，即可訂購。新書寄到後，再利用隨書附上的劃撥單或信用卡繳款單將款項付清。

B. 傳真購書：可享優惠價179元，郵資內含。只要將本公告列印出來、詳細註明 1.姓名，2.寄書地址，3.聯絡電話，4.訂購數量，5.信用卡卡別、卡號、有效期限（缺一不可），傳真至 02-23519179，即可訂購。新書寄到後，再利用隨書附上的劃撥單或信用卡繳款單將款項付清。

C. 門市購書：可享優惠書價165元。只要執本公告的列印版，親至城邦出版集團門市（地址如下），就可購買。現場還可以同樣75折的好康價格購買麥田、馬可孛羅、經濟新潮社之任何書籍（但一定要包括Yilan這本），不限本數。

★ 選擇A.、B.兩種方式的讀友請注意！！麥田出版社為了讓讀友們能快快看到新書，特別大方採用了事後付款模式；所以，請大夥兒一定全力配合，一收到書，一刻也不要遲疑，馬上利用隨書附上的劃撥單或信用卡繳款單將款項付清！謝謝大家～～

活動時間：即日起至2002年1月31日止

洽詢電話：02-23517776分機133、121、128、129

信義門市地址：台北市信義路二段213號11樓

愛國門市地址：台北市愛國東路100號1樓

傳真專線：02-23519179

Email：ryemail@cite.com.tw

〈美食集〉

■如果WTO……■

「哪裡買？」——再熟悉不過了！從來，我周遭那群喜歡西式料理、甚至喜歡自己在家動手作菜的朋友們，只要聚在一起，這句話，總是口頭禪也似的焦灼掛在嘴邊，沒幾分鐘便要念叨個幾次。

也難怪呢！以我自己的經驗來說，偶而心血來潮，想在家裡請個客做頓大餐，如果菜單以西菜為主，惡夢便開始了：就算花個一整天跑遍市區天母各個西式食品材料專賣店，也往往東缺西漏，不是印象裡明明有賣的剛好最近缺貨，就是雖然有但品質欠佳或是價格驚人，想把購物清單上的食材調味料全數買齊，簡直難如登天。

至於許多書裡看來的、或是出國時驚喜邂逅的好東西，比方說，頂級法國天然鹽花、阿爾薩斯傳奇女主廚手製果醬、普羅旺斯或加泰隆尼亞小型油坊出品的初榨橄欖油、西班牙Bellota等級的伊比利生火腿、做Risoto或Pealla用的義大利西班牙好米……，更是想都不敢想的夢寐奢求。

西班牙伊比利火腿 ∕Yilan

究竟問題出在哪裡呢？和不少進口商聊過，追根究底，國人需求有限是其一，一來既非日常飲食民生必需，二來美食視野不足，買氣零星的結果，代理商多半以經營飯店餐廳通路為主，使一般零售市場上的西式食材食品在質、量、種類以及普及度上都顯得青黃不接。

其次，則與政府的相關進口法令與保護心態有關。說來有趣，目前，我們在高級餐廳裡吃到的許多食材，比方鵝肝醬、火腿、農產品等，絕大多數都屬得來不易。這其中，有的是以保護國內農業為名，所以不准進口；有的呢，比方肉製品，除了談判上較為強勢的美國肉品之外，則大多以檢疫之名被扣，然說來骨子裡其實仍與保護主義有關。

也因此，認識不足、品項有限、價格高昂、貨源不穩……，種種原因兩向交錯循環下，使得我們的西菜眼界往往多半僅只於餐廳裡有限度的靜態品嚐，若再想更進一步，於自家廚房裡餐桌上親身操演實踐，或是想要追尋更多元精深的食品食材講究學問，均一一顯得困難重重。

所以WTO……即將到來的新的可能展望裡，聽著國內人憂心忡忡著低價農產品的全面入侵對於國內農業的可能打擊，看著國外評論對於無可抵擋的「全球化」趨勢對於傳統道地料理文化所帶來的負面影響……，我想，我的看法無異是比較樂觀的。

在這個當口，我所真正期待的是，當既有的種種制限都開始漸漸放寬了，美食商品的選擇範疇於是能夠，整個兒縱向橫向越來越多元多樣起來：台灣的、中國的、亞洲的、歐洲的、紐澳的、美國的，高價的、中價的、平價的，跨國大廠大量出品的、村莊小型家傳工坊限量精工打造的……，都可以一起在市場貨架上公平競爭，讓四面八方不同層次不同屬性不同飲食習慣的消費者可以自行選購……

應該會更好吧！也許衝擊是暫時性的，但我相信，更多的選項，帶來的是更寬廣的視界，以及更多的競爭、比較與思考，然後，就會有改變有轉型有進步有提升。

法國白蘆筍佐橄欖油&海鹽∕Yilan