本日圖片：於3月17日正式開幕的「東京新宿咖哩」，是日本街頭經常可見的國民平價美食咖哩店移師來台，濃郁的咖哩之外，中心呈漂亮粉紅色的酥嫩炸豬排與還吃得到馬鈴薯顆粒的多汁可樂餅，也很有道地和風味道喲！詳情請見：Click here...

〈Yilan說說話〉

哇！又有很久沒有和大夥兒一塊兒看看熱情讀友們的來信了！雖說如此，這段期間仍舊不斷地收到各種精彩「call in」呢！一點也沒有因為Yilan的懶惰而停頓，噯，真是謝謝大家了！

至於來信的內容，給Yilan加油打氣的當然不少了（再謝謝大家一次！）還有很多是希望Yilan多聊聊食譜的東西，到目前，還沒談到的還有辣椒醬、黑森林蛋糕、低熱量健康菜、海綿蛋糕、奶油口味義大利麵和擔擔麵……等等，哇，有點債臺高築的感覺了！沒問題，Yilan會繼續努力！當然，若有熱心讀友願意提供，Yilan會很高興的喲！

其他，照例的，希望能夠多看到諸如北中南各地美食資訊的讀友也不少，最近，版圖甚至進一步拓展到國外了，比方香港、大阪、京都也都有讀友問起，這個，一樣，Yilan也會繼續努力，若有熱心讀友願意提供，Yilan會很高興的！

還有，致君、Sandy、大恐龍不約而同地都問起Yilan是在那位「出身東京製果學校的硬底子甜點好手」那兒學的甜點烘焙，答案在此揭曉！我的老師是賴淑萍小姐，目前是台北西華飯店的點心房副主廚，她很厲害喲！但據我所知，她現在好像並沒有開班的樣子，所以，想上她的課可能得再等等了！

不過，賴老師曾出過一本《做西點最簡單》（朱雀文化），裡面大致上收錄的便是我們初級班的課程內容了，裡頭也有前面讀友問到的海綿蛋糕，有興趣可找來翻翻看！

不過，Yilan之後也曾經到「巧思手工烘焙教室」（02-28353790）學過麵包製作，課程蠻嚴謹，那兒也有甜點課程，且一樣走的是功夫紮實的日系精緻路線，大夥兒不妨參考參考。

另外，Fiona問到，為什麼電子報裡有些詞要用不一樣的顏色，讓她有點疑惑是否有什麼特殊意義……。

其實也沒什麼啦！Yilan只是將自己比較有感覺的字稍微用比較有感覺的顏色標示出來而已，讓大家閱讀起來比較不累、有律動而已，會對大家造成什麼困擾嗎？

以下，則是其他讀友們的精彩好吃推薦，一起分享一下：

〈讀友說說話〉

嗨！Yilan：

我想我很認真地愛上義大利美食，尤其是義大利通心麵及其點心，每嘗一口就會讓我有幸福的感覺，我住在南部所以對南部餐廳或許會比較清楚些！因此寫了這封信想與你及大家分享。

在高雄市中正二路186號，靠近高雄師範大學附近有家美式義大利餐廳「瑪瑪米亞」，它的雞肉戒指麵是我的最愛。除此之外他還有許多很棒的食物，建可以多一點人去,然後叫多種食物一起share，他的湯、義大利麵、沙拉、肉類餐點都很不錯！嗯！他還有一個網頁「 http://www.amy.com.tw 」呢！可以讓Yilan和其他有興趣的人去看看它的介紹和價錢，不貴又好吃喔！對了他晚上約左右會有二個歌手一拉小提琴，一彈吉他演唱很棒的！

儷蓉

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Dear Yilan：

在台南孔子廟正對面的巷子裡，有一家好吃的拉麵店喔！他的麵條會Q，湯好喝，小菜也很棒，更重要的是價錢很實惠喔！飯也很好吃，推薦味增雞腿飯及親子ㄉㄨㄥ\，雞肉很好吃喔！地址是：台南市府中街137號 （週日公休）

呵呵！真是不好意思，說了半天卻沒說店名。店名是「三山拉麵屋」他拉麵類的價錢從50~140元，飯類從50~70元，當年大四的時候，我可是天天報到唷！現在在台北好懷念老闆的料理說，因為台北拉麵好貴……，趁這次過年回鄉，我一定要去大吃一頓！

在台北懷念台南拉麵的totolo

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我覺得最好吃的堤拉米蘇Tiramisu，在SOGO百貨敦南館地下室，我的太陽義大利自助餐，及SOGO忠孝館11樓，它旳自助餐中常常都有供應，我第一次吃到Tiramisu即在此，當時驚為天人，它綿密細柔又香甜，讓我有一種幸福的感覺，真是非常快樂，從此我就愛上它；到處尋找它，但試吃各家的口味，結果還是SOGO的最好吃。報告一下，SOGO敦南館地下室的自助餐比忠孝館的不好吃，但在敦南館用餐，外帶蛋糕有打折。

阿芳

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Yilan：

在台南市的國華街三段53號有一間「阿堯現炒」，很久以前是在水仙宮，現在已經搬到那裡了，雖然生意沒有以前那麼好~~~可是真的很好吃……

Nick

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Dear yilan:

很高興看到你的咖哩配方,我一直是咖哩的愛好者,家裡有各式的咖哩食譜，下面的食譜是我家最常吃的。

在美國的念書時候嘗過一位印度姑娘做的咖哩，味道一直難忘。她的咖哩的特色是加了大量的洋蔥和原味優格以及腰果，融合後的香味很好吃。另一位日本朋友的咖哩也是我家的最愛，他的咖哩多加了洋菇，青豆及鮮奶，吃起來很豐富。供你參考。

LuLu

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