〈讀友說說話〉 

■好吃實惠的心橋關東煮■

   又有好一段時間不曾和大夥兒一塊兒分享讀友的精彩來信了，這一期，就讓我們一塊兒看個痛快！

   首先，是我這陣子剛認識的新朋友媛慧的推薦，她對於中山北路一帶的美食很有見地喲！那天，她向我推薦了一家好吃的關東煮小店「心橋」（和知名的pub「異塵」屬於同一集團），當然我馬上就去吃了，還蠻有特色的。以下，是她之後寄來的、關於「心橋」的短評，十分犀利中肯呢！

    其次，之前曾經來信詢問可以在哪兒買到Marsala Wine的美慧，也特別寫信來告訴我們她的試做心得喲！

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Yilan：

    不知昨天有沒有順利找到那家「心橋」關東煮？若沒有，我想起來它是在中山北路上，與南京西路平行，比較好找的目標點是服裝店「Morgon」的旁邊巷子裡。如果有找到，不知有沒有吃到？

    那家小店開張不久，才兩三個月吧！ 雖然是以關東煮這樣的小吃為主題，但桌椅餐具都不粗糙隨便，蠻乾淨雅致的。我喜歡它的關東煮沾醬，無論是原味或辣味，口感都很細緻，混在一起嚐也互不衝突、別有風味。

   另外我覺得「冷蒟蒻絲」蠻特別的，吃起來冰冰QQ，很適合當打先鋒的開胃菜，有讓人胃口大開、準備大吃一頓的魅力喔！還有雞肉串烤也不錯，送上桌時上面的醬料呈現著光澤的金黃色，光是看就已經覺得好吃了，入口後也有表裡如一的評價。

    但是它的烤魚下巴（乾癟、不夠豐美）、生魚片（新鮮但總覺得切法不對）茶碗蒸（蛋打得不夠細，很陽春、沒含香菇、雞肉等料）及鮭魚泡飯（像是自己拿飯加湯泡鮭魚片一樣）就蠻普通的。不過這裡有一個重點可以略補遺憾，就是這家溫馨小店 的「價位」很合理，一頓飯吃下來一個人頂多三、四百塊。這樣平實的花費，卻能從中嚐到幾樣水準以上的菜色，算是不錯的日常選擇！

媛慧

Dear Yilan：

    趁著耶誕假期，終於用Marsala Wine做了Tiramisu！咖啡豆用的是 illy（下次有機會也想試試Lavazza）。與以前做的差別在於香氣（酒香）比較濃郁，比較「大人」的口味吧！（不過我小女兒還是很愛吃）

    我的做法是手指餅乾、Mascapone Cheese各二層交錯，口感會比只用一層好很多，而且做好後要先放冰箱二天（至少一天)，手指餅乾才能完全「入味」，各種材料的口感也才能充分融合，否則風味會比較差。比起外面一小塊「號稱」Tiramisu的蛋糕要賣至少60~100元，自己做的真是美味且實惠太多了！再次謝謝妳！下次有新的心得再向妳報告！

PS. 除了妳介紹的食品行，在新光三越南西店的B2也可以買到Mascapone Cheese和手指餅乾，可能對一般人比較方便，我也是偶然發現的。（站前店和信義店有沒有則不清楚）

美慧

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Hello Yilan：

    日式燒烤逐漸在台北興盛，但真正好吃的並不多見，特別是價格大眾化店更是少見。喜好日式燒烤的我，尋遍東區後發現了一家叫「快樂屋」的很棒的日式燒烤店，不但食物新鮮好處理（必須容易自行燒烤），而且有些特別的好料喔！如魚下巴、味噌魚、奶油針菇湯、扇貝…等，都值得推薦！喜歡的同好，不妨找個機會去嚐嚐看！

    對了，地址在延吉街42號（過市民大道），電話是25706628。記得呷好道相報！^_^

莎賓娜

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Yilan

    台南五妃街上有一家一碗一百元之拉麵店，位於五妃街與法華街交會口，店名叫「東京豬骨拉麵」，味道不錯！

fan

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yilan：

    拜讀您那那篇〈在異國異地裡生活，體驗與享樂〉，心中有無限的感慨。原來也有人和我的想法雷同。通常出國旅遊都是走馬看花，很難去融入當地的生活。不為任何目地，只想多些體驗不同的生活方式。拋開往日令人紛擾的俗事，懷著一顆赤誠與期待的心靈，四海皆芳鄰過著閒雲野鶴的生活，沒有一絲的牽掛與牽靽。

    更願以我那破破的網球技術以球會友。打出健康，也打出快樂。這是我的理想也希望有朝一日能實現。 

judylin 

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Yilan 你好

    我是美食生活玩家的讀者，對於電子報的內容，我很有興趣，也很喜歡，因為我也很喜歡美食。很高興能有這份電子報。但我還是希望能在多一點東西：

１.除了好吃的食物以外，能否也推薦一些店家（不只是在北部），讓我能更快速的滿足我的口腹之慾，否則望文興嘆，實在難以止飢。

２.電子報中經常介紹外國的食品，能否也來一些土產呢？

３.國外的食品，自然就會有不同的禮儀，雖然說要怎麼吃，是個人的事但是如果能知道正確的吃法，也不錯呀！更不會去讓人嘲笑了！像本期介紹的壽司，我在看一些日本的節目時，他們就有提到芥茉是不可以在醬油？拌開的，但是國人的吃法，都是要把芥茉拚命攪拌才吃的（我也是啦）。所以，我希望還是能講一些吃法，尤其如果遇到法國料理時那就糟糕了。

Jack

Yilan的回答：

1.我會盡量多推薦一些好吃好玩所在，這也是《Yilan美食生活玩家》的內容重心呢！請放心！至於台北以外的店家，由於Yilan的主要活動地區都在北部，所知難免有限，這就有賴讀友們的熱情推薦了！

2.沒問題！我會努力。

3.沒問題！我也會努力。至於壽司，由於山葵（哇沙米）大多已經包在生魚和米飯的中間了，所以並不會有像你說的問題。只要沾醬油時小心，不要用米飯的那邊去沾，以免因米飯吸水性強而太鹹就好了；其他注意事項，如吃壽司的順序、搭配方法等，我在文章裡都已經談了。

    謝謝你的熱心建議，以後還請繼續支持喲！

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   歡迎所有美食高手繼續來信！同時，Yilan也要提醒各方老饕們，推薦好吃好玩好買地點時，記得把店名、地點稍微描述得詳盡一些，能有電話地址最棒，好方便大夥兒可以很容易地找到這些地方。

    同時，我要特別向所有讀友們強力徵求素食餐廳，以及台北之外包括台中、台南、高雄及其他城市的好吃好玩訊息，包括Basic、Nell、Mini、奶油蒼蠅、麥少俠……等等許多許多讀友們，都來信表了他們深切的期待。

   先謝謝大家囉！