圖片提供　浤灃洋酒

〈活動消息〉

■「風尚創意美饌」第一階段中獎名單正式公佈！■

     好消息！由台北En Vogue風尚國際美食餐廳所提供的「風尚創意美饌」套餐券（兩人同行、一人免費），第一階段200位中獎名單已經正式在《Yilan 美食生活玩家》網站的中獎名單專屬網頁上公佈了！想要享用這頓「風尚創意美饌」的各位讀友們，請立刻上網看看你的名字在不在裡頭！

   同時在此，Yilan也要再次提醒各位，如果找到了你的名字，記得一定要把握時間，立即按照網頁上的說明，將您的個人資料以email方式回函到 enlevent@url.com.tw 信箱內，前100位正確回函的讀友，就可以獲得套餐券了！

中獎名單專屬網頁: http://yilan.url.com.tw/200.htm

〈美酒集〉

■為自己調一杯歡樂雞尾酒■（下）

    繼續上一期的話題，這回，讓我們繼續聊聊Tequila龍舌蘭、Liqueur香甜酒等酒款的介紹及各種經典與流行雞尾酒的調法。

•Tequila龍舌蘭酒•

   歷史最早可追溯至歐洲人發現新大陸之前幾個世紀，墨西哥當地的印地安人已開始將一種叫做Agave龍舌蘭的植物球莖裡的汁液發酵成酒飲；之後，直至1758年，才經由蒸餾方式發展成今日的Tequila酒。

   Tequila的滋味芳醇濃冽，故多半調製成雞尾酒飲用，如Tequila Bomb、Margarita瑪格麗特、Tequila Sunrise龍舌蘭日出……等都是其中赫赫有名者；但在墨西哥當地，直接純飲卻十分普遍，方法是左手捏一片檸檬角，手掌虎口處抹一點食鹽，先舔一口鹽、喝下一小杯Tequila，再咬一口檸檬，據說風味獨特，尤其在pub裡實地演出更是十足拉風！

推薦酒款

1. Jose Cuervo，450元／1758年，品牌創始人Jose Antonio Cuervo 於墨西哥Tequila鎮以獨家蒸餾方法釀出世界上第一支Tequila 酒，至今兩百餘年，銷售量與評價仍然在國際間名列前茅。

2. Sauza，500元／1873年誕生於墨西哥，多年來始終與Jose Cuervo並稱為Tequila雙雄，目前主要活躍於墨西哥境內，口感清淡柔和、色香味俱佳，是最受當地人青睞愛戴的酒飲。

Tequila雞尾酒DIY

1. Tequila Bomb／Tequila 1盎司＋雪碧汽水2盎司，倒入杯中即可。喝時以手或杯墊蒙住杯口，在桌上用力敲一下，趁氣泡泉湧而出時，迅速一口喝下，是戲劇性與歡樂效果十足的雞尾酒。

2. Margarita瑪格麗特／Tequila 1盎司＋Cointreau柑橘酒0.5盎司＋檸檬汁0.5盎司，加冰塊於金屬調酒瓶中搖勻，倒入杯緣沾了一圈鹽的酒杯中即可。

  •Liqueur香甜酒•

    有人這麼說，「如果沒有Liqueur的話，世界上就沒有那麼多雞尾酒了。」Liqueur多半指的是以蒸餾酒為基底，再加入水果、香料、藥草或其他植物、食材等等共同調配而成的酒，種類多元多樣，是雞尾酒領域裡除了基酒之外的最重要柱石。

    而除了與其他基酒混合調製成雞尾酒外，Liqueur由於口感多半香醇甜美，許多還十分適合作為餐後酒或日常純飲之用。

推薦酒款

1. Kahlua咖啡酒，550元／1930年誕生於墨西哥，以產自巴西熱帶雨林的咖啡豆，採收後加以烘烤、添加甘蔗原料與香草釀製而成，帶有濃郁的咖啡香，口感甜蜜芳香，是香甜酒中的知名品牌。

2. Baileys奶油酒，600元／1970年，愛爾蘭Baileys酒廠首度嘗試將當地盛產的優質新鮮奶油與愛爾蘭威士忌混合在一起，創造出濃蜜香醇的奶油酒滋味，一時普獲各界酒饕們的青睞，迅速躍為世界知名品牌烈酒。

Liqueur雞尾酒DIY

1. White Russian白俄羅斯／Kahlua 0.75盎司＋Vodka1盎司＋牛奶3盎司，倒入放有冰塊的杯子，略加攪拌即可，風味濃郁襲人。

2. Kahlua新配方／Kahlua 1盎司＋檸檬汁2.5盎司＋蘇打水8盎司，加冰塊於金屬調酒瓶中搖勻，倒入杯中即可；最近流傳於pub間的調法，有著如酸梅湯般酸酸甜甜的奇異滋味，值得一試。

3. Baileys milk／Baileys與牛奶以1：4的比例倒入放有冰塊的杯中，略加攪拌即可，散發著濃濃的奶香。

〈美酒新消息〉

■雞尾酒又有新喝法！■

    最近，知名酒款品牌Hennessy軒尼詩與Kahlua卡魯哇均不約而同地推出了新產品與新配方，讓酒饕們為之眼睛一亮。

   首先，干邑白蘭地領導品牌之一Hennessy Cognac軒尼詩干邑白蘭地日前以年輕族群為對象，推出了全新產品：「軒尼詩 Purewhite」。

    這是一瓶完全以葡萄釀製，保有干邑白蘭地的精神，卻又具備嶄新風格與概念的新商品。整體而言，有別於原本琥珀色澤的干邑，呈現晶瑩純淨的透明金黃色澤，圓潤、柔和的口感，以及天然的香甜花果香，不論是加水、加冰塊飲用，或是隨個人喜好調成各式的雞尾酒，都有獨特滋味。

    新品推出同時，Hennessy還特別以聖經中的七大原罪為藍本，調配出七款各具特色的創意雞尾酒，概念與調法上都極別出心裁。配方如下：

1. 暴飲暴食／杯中盛45ml的Purewhite，再將檸檬皮沾滿糖後放入口中咀嚼，接著一口飲盡。

2. 貪婪／45ml＋Purewhite＋30ml 檸檬汁＋15ml 橘子汁＋少許蛋白＋少許萊姆汁糖漿，連冰塊一起倒入搖杯中調和，濾出冰塊後，倒入杯緣沾了一圈鹽的酒杯中，擺上一顆紅櫻桃就好了。

3. 懶惰／依序緩緩在杯中倒入15ml冰的萊姆汁糖漿、15ml冰的檸檬汁、以及15ml冰的Purewhite使之出現三色分層效果即可。

4. 慾望／將45ml Purewhite倒入杯中，再加滿葡萄柚汁，最後杯上再裝飾一只串了一片檸檬片或柳橙片及一顆櫻桃的塑膠籤。

5. 嫉妒／45ml Purewhite＋7-UP或Sprite＋少許檸檬汁，綴上一串檸檬皮即可。

6. 驕傲／45ml Purewhite倒入放了碎冰的馬丁尼杯中，再加30ml萊姆汁糖漿，擺上一顆紅櫻桃。

7. 憤怒／將45ml的Purewhite倒入杯中，最後加滿蜂蜜綠茶，綴上一片檸檬片即可。

    另外，香甜酒中的知名咖啡酒品牌Kahlua則特別引進了目前於日本東京十分風行的Kahlua新配方，結合日本抹茶和台灣烏龍茶，創造出嶄新的東西合璧調酒喝法，不但好喝且健康概念十足。配方如下：

1.Kahlua Maccha／Kahlua 1 2湯匙＋綠茶粉1/2∼1湯匙，攪拌均勻後，再加入約2/3杯紙杯的熱牛奶調勻。

2.Kahlua Oolong／Kahlua 1湯匙＋熱烏龍茶汁約1個紙杯，攪拌均勻即可。

    ——兩種酒款所推出的新喝法和材料都蠻簡單有趣，聖誕或千禧Party上，各位朋友們不妨小露兩手，更添歡慶氣氛！