圖片提供 En Vogue

〈Yilan說說話〉

■《Yilan美食生活玩家》招待您免費吃大餐■

    各位讀友們請注意，吃大餐時間到囉！

     為了回饋所有《Yilan 美食生活玩家》電子報讀者一個多月以來的熱情鼓勵，Yilan決定宴請100位讀者享用豐盛的美食大餐。

     從現在起，只要您是《Yilan 美食生活玩家》的訂戶，就有機會免費獲得一張由台北頗受好評的「En Vogue 風尚國際美食餐廳」（餐廳介紹請見本期〈美食集〉專文）所提供價值660元的「風尚創意美饌」套餐券（兩人同行、一人免費）。

    我們預定於12月5日之後針對所有訂戶進行抽獎，預計抽出200名，並在名單公佈後請中籤者以email方式回函，前100位回函者就可以得到餐券。

     所以，如果您還不是《Yilan美食生活玩家》的訂戶，請記得立刻訂閱喔！同時，別忘了告訴您的朋友，12月5日前，趕快前來加入讀者行列，以免錯過享用這頓時髦、美味兼具的創意料理的機會喲！

風尚創意美饌套餐菜色：

蟹柳時蔬手卷
香蘋焗海鮮／原籠三味海皇餃
南瓜嫩薑湯
紅燒迷你獅子頭
A.左岸洋菇牛肉捲
B.東海香酥紅鯛
C.銀紙奶油烤螃蟹
酥皮銀絲捲
綠茶豆腐慕絲
季節時鮮水果

※請注意，本餐券有效期限到2000年1月31日為止，且1999年12月24、25、31日及2000年1月1日這四天暫停使用。

〈美食集〉

█En Vogue風尚國際美食餐廳既時髦又美味█
 

    我還記得，去年春天，當「En Vogue，風尚國際美食餐廳」在時髦餐廳雲集的台北復興北路開張時，首先吸引我的，其實是它的店貌。

   由國內新銳室內設計師王大君所一手設計的空間，一任淨白簡約裡，幾幅光屏與牆面上的俐落塊面切割，映著窗外的大片綠蔭與不停急駛而過的捷運列車，景致十分迷人。

    而與這樣充滿優雅時尚味道的室內設計相搭配的菜肴，也同樣時髦意味十足：在美、加東岸地區擁有多家中餐廳的負責人Jimmy與同樣海外廚藝經驗豐富的主廚Michael的攜手下，推出一系列充滿中、西、日等多文化融合風味的新派中菜來，分外令人眼睛一亮。

    一年多以後的現在，再次拜訪En Vogue，與開幕初期相較，Jimmy說，漸漸摸熟了本地食客們的口味脾性後，整體而言，菜色方面，傳統中國風味的比例略微提高，在道地程度上也更講究、更紮實，比方一道「麻婆豆腐」，傳承自四川老師傅的獨門手藝，即便是四川本家親身前來品嚐，也完全無從挑剔。

    當然，仍舊一定程度地保有了原本的創意、融合取向；以全新推出的冬季新菜來說，像是添加了香橙酒的「鐵板火山牛肉」、取核桃入菜的「東岸核桃蝦」、以水果醃漬並加入蜂蜜的「香烤羊肋排」、以及巧妙運用中國茶作成的「普洱茶凍布丁」……等等，一致以來自各國各地各種多元食材為骨架，精心熬煮調製的西式醬汁概念為血肉，時下最風行的日式簡約口味為精神，繽紛且創作個性十足的立體擺盤形式為面貌，別出心裁地改變了中國菜油膩濃重的舊有形象，重新賦予清新明快的嶄新面貌。

    當天，我實際品嚐了「火山鐵板牛肉」、「香酥核桃雞」、以及「法式檸檬焦糖布丁」和「芒果慕司」等幾道佳餚。整體來說，滋味偏甜，但口感倒十分清爽；這其中，尤其是端上桌後直接在你面前淋上香橙酒並立即點火熊熊燃燒的「火山鐵板牛肉」，突出的視覺效果，十分讓人印象深刻；而「風尚賽螃蟹」裡完全不用螃蟹，單用干貝、蝦、與蛋白打發出白嫩柔軟的口感，亦頗令人驚喜。

    甜點方面，法式焦糖布丁質地十分柔細、芒果慕司酸香宜人，算得上是傳統中式餐館裡少見的佳作。當然，從菜單上看，還有一些混血精神更加徹底的甜點如「綠茶豆腐慕司」、「普洱茶凍布丁」……等也一樣令我感到好奇，或許下次有機會再去嚐嚐！

風尚國際美食餐廳
台北市復興北路311號
02-25472555