Four Seasons Resort Bali at Sayan Amannusa

〈Yilan說說話〉

   今年9月，第一次到巴里島旅行兩個禮拜。

　 這個在朋友口中評價兩極的島嶼，有人嗤之以鼻， 說它一點也不好玩，但也有更多的人從踏上那塊土地 的那一天起便深深為之傾倒，每年每年都一定再去完全不覺厭膩。

我的感覺呢，大概有點偏向後者吧！說起來，走過 許多地方，巴里島雖不曾給我那種身心皆為之震憾、覺得這個地方才是我之所屬的感動，但是，這卻真的是一個可以讓人真心為之著迷的所在。

    當然，鄰近海邊度假勝地的沿岸沙灘區，像是Kuta、Nusa Dua一帶，的確是喧鬧吵嚷得完全觀光商業化了，但是，一旦離了這些地方、甩開一般台灣旅行社旅行團慣常的套裝行程，景象印象便全然兩樣。

    我覺得，巴里島自有一種奇異的魅力，能夠將自然與人為，純真與世故，慵懶與熱情，質樸與奢華，簡約與豐富，粗獷與優雅，傳統與時髦，……，等種種原本兩相對立的物事完美地和諧交融一體。

    從景觀、建築、空間、美食、工藝、藝術、生活方式、甚至他們取悅觀光客的方式……，你可以在每一個領域裡看到無數這樣迷人的交融痕跡。

    以下，是我最近寫的，有關幾個頂級度假旅館的親身體驗心得，這幾個旅館，在旅遊、以及建築或室內設計領域裡，都或多或少有著一些獨特的地位與影響力，也是我幾年來始終夢想著能夠前往一遊的地方，而今宿願得償，自然得快快寫下來和大家共享。

   當然還有許多關於美食、關於家飾生活物件、關於其他事物的所得所感，未來，我也會繼續努力一點一點的發表。

    而曾經造訪過或嚮往巴里島的讀友們，也請一定寫信過來，與大家共同分享，你我心目中的巴里島。

〈旅遊散記〉

█追尋奢華的真實意義█
　　　　　——巴里島頂級resorts之旅（上）

   我一直在想，所謂「奢華」，究竟應該是怎麼樣的一種境界？

    曾經造訪一位素以簡鍊雅緻風格著稱的室內設計師的得意新作，大為傾倒之際，我不禁脫口而出：「天哪！這真是太奢華了！」結果他當場著急地說：「怎麼會呢？這可是很樸素的、很簡約的啊！」

   曾幾何時，奢華竟然已經成為一個人人喊打的負面詞彙了。

   但是誰規定，奢華就必定是富麗堂皇、雕金砌玉，誰規定，奢華就只意味著外在感官上的短暫聲色之娛，誰規定，簡單、樸素、心靈的覺知與感動，與奢華之間就必定不能同等並立。

    事實上，能讓心靈與身體俱皆長長久久地感到震懾與歡喜，往往才是一種真實的奢華，需得更多的心血金錢、過人的設計才華、深度的生活思考與豐富的生命閱歷，方能達致。

    而這一次，行旅巴里島，親身體驗過幾處頂級度假resorts的迷人魅力，我才算是真正地，瞭解了「奢華」的真實意義。

   隸屬於Amanresorts的Amandari、Amankila，以及分別位在Jimbaran Bay與Sayan的兩家Four Seasons resort，是我們此行選擇入住的四個定點，均屬歐美各種評選裡連年獲獎、始終穩居時尚旅遊話題中心的知名旅館。

    尤其是Amanresorts，無數傳說無數讚譽圍繞，關於那極精緻卻也極低調沈潛的經營型態，關於那完全融入當地地景風物、完全為自然所包圍的建築與庭園，關於那一個晚上700美金以上的天價，逼得我們硬是狠狠咬牙存錢，希望至少親身前去體驗一回。

   獨棟獨戶庭園泳池villa，私人涼亭或午睡榻，手工細編茅草屋頂，有頂篷的四柱豪華睡床，和房間幾乎一樣大的浴室，雙人洗臉檯，戶外shower或浴缸，無一不精緻不優美的杯盤器皿皂碟瓶罐拖鞋各種小物小事，以及私人海灘，藏在深山水湄間的私人野餐點，池緣像瀑布一樣垂直落下的階梯式游泳池，只要人一接近便馬上有侍者前來鋪毛巾遞茶水的池畔或海邊椅榻……，——一路造訪多個巴里頂級resorts、包括親身入住與順道參觀的，這是我們所歸納統計出來，豪華resorts不可或缺的必要配備。

    然而，這些resorts之所以深深為人所渴望、不惜為之一擲千金真正原因，卻絕不僅僅是這些量化的設施或服務數量。

    來到巴里島，沒有多久，便漸漸領略到這類頂級resorts風貌之所形成的緣由背景。特別是遠遠離了繁華喧囂的海灘勝地，進入山林田園之間後，看到了巴里的民家，總是一方小小的門，門裡，則一任曲徑通幽、綠樹植物掩映，一間一間有著茅草屋頂的小屋與亭榻就這麼散布在蒼翠林蔭間，最前面是神廟、家廟，是日間乘涼的眠榻，然後是廳堂、是飯廳、是家裡各人的臥室……

    與我們全然反向背道而馳的思考方式，他們以建構庭園的概念來建構房子！不以規模碩大恢弘為美，而是一空間一空間地拆分開，同時，除了局部必要處需以牆、窗、門為間隔外，其餘，則一逕奢侈地對外敞開來，讓居家的每一個部份，都和和諧諧地融入園裡、樹裡，融入天光裡、清風裡、自然裡。

    然後，所有材質，都悉數以著質樸渾拙的本來面目出現，沒有鮮麗繽紛的色彩塗裝，石頭的顏色、木頭的顏色、竹子的顏色、茅草的顏色，成為巴里島的最主要色調，處身其中，因之才分外清明對照出，天空的湛藍、梯田與樹木草葉的翠綠、各種花朵的奼紫嫣紅爭相盛放。

   我想，也是因著當地原就存在著這樣深刻而獨樹一格的空間與生活態度，跨國度假旅館的西方建築師們來到這兒，遂而格外謙遜了。

    我們曾經前往位在Kuta北方Seminyak的Oberoi旅館參觀，那是Amandari的建築師Peter Muller於21年前的作品，早在那麼久以前，他便將傳統庭園配合獨棟villa概念、挑高木架構與茅草屋頂、有著大玻璃窗與蔥翠植栽的浴室、以及層層疊疊紋裡嶙峋的巴里島石牆運用在旅館之上，即使在21年後的今天來看，仍舊韻味別具……

※下一期，我們將繼續談到， Amandari、Amankila、以及兩家Four Seasons resort的種種風貌情致，不要錯過喲！

〈讀友說說話〉

    在這裡，想要請大家一起來幫幫忙！

    由於我一向多半都待在台北地區，所以，除了偶而出去玩玩之外，對於外縣市的吃喝玩樂訊息不是十分有把握。

    可以請大家一齊貢獻一下嗎？

    首先，前往新竹工作已有幾個月的Sania除了熱心告知大家台北中山北路靠小北街那一帶，有一間堂娜開的義大利餐廳「N2」頗值得一去之外，還希望能夠知道新竹哪裡有好餐廳、或是能讓人印象深刻的CAFE或茶館。

    另兩位讀友瓶以及Shopping（這是你的名字嗎？）則分別希望知道高雄以及南部有什麼美食所在。

    這些我也都很想知道呢！

    在此，徵求四方美食高人的指點，有誰可以解答我們的疑惑的，請一定踴躍來信喲！